Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Серия:
Academia
О книге
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века?
Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
Статистика
Средний рейтинг: 0.00
Читаю
0
Хочу прочитать
0
Прочитано
0
Не дочитал
0
Недописано
0
Чёрный список
0
В избранном
0
Скачать книгу Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику бесплатно
Отзывы
Оставить отзыв
Отзывов пока нет. Будьте первым!